Стерлеград » Общество » Прощайте, сухие котлеты: один неожиданный ингредиент изменит все!

Прощайте, сухие котлеты: один неожиданный ингредиент изменит все!

11:05, 13 февраля 2024
Прощайте, сухие котлеты: один неожиданный ингредиент изменит все!
Тематическое фото. © depositphotos.com
Чтобы приготовить идеальные котлеты, необходимо следовать определенным правилам, которые позволят избежать распространенных ошибок, ведущих к сухости блюда. Юлия Архипова, известный кулинарный эксперт и автор статей для "БелНовости", делится советами по приготовлению сочных и аппетитных котлет.

Первый секрет заключается в выборе мяса. Для достижения наилучшего вкуса и сочности, Архипова рекомендует использовать мясо с жирностью 20-30%. Это обеспечит нужную текстуру и вкус, в то время как диетические сорта мяса делают блюдо сухим.

Важную роль играет и добавление хлеба в фарш. Хлеб не только помогает котлетам сохранить форму, но и способствует удержанию сока внутри, делая их невероятно сочными. Пренебрежение этим ингредиентом приведет к тому, что котлеты окажутся сухими.

Что касается куриных яиц, то мнение экспертов разделилось. Некоторые полагают, что яйца могут сделать котлеты жесткими. Однако, по мнению Архиповой, если в фарш уже добавлен хлеб или тертый картофель, использование яиц становится необязательным.
Популярное